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糖尿病的饮食治疗(第2版)(仅适用PC阅读)

糖尿病的饮食治疗(第2版)(仅适用PC阅读)

冯正仪,陈衔城
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内容简介

本书介绍饮食治疗的一种方法——食品交换法。此方法始于美国,在国外已普遍应用。但我国糖尿病病人对其了解甚少,应用者更少。本书从食品交换法的内容、方法、数据及应用等方面进行了介绍。在内容上,力求结合国情讲述饮食结构,列举菜肴和食谱,供读者参考,而且针对病人对饮食治疗的错误认识,用通俗易懂的语言引导病人走出误区。在方法上,把配制食谱的方法归纳为易学易用的四步操作。在数据上,采用1995年国家自然科学基金资助的研究项目《食物成分表》进行换算。我们希望通过本书达到帮助糖尿病病人学会自行配制食谱的目的,使糖尿病病人既控制疾病,又能在日常生活中得到与健康人—样的饮食享受,提高生活质量,并延年益寿。

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