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中国餐饮产业竞争力研究

中国餐饮产业竞争力研究

杨柳
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内容简介

多年来,我在上海交通大学、北京交通大学、上海大学等高校担任博士生导师,先后有二十几位博士,其中多数是在职博士生与我共同学习、共同探索。这些博士的特点是学间功底扎实,为人处世练达,实践经验丰富,他们敢于学习、善于学习、苦于学习,又多适逢不惑之年,工作压力大,家庭负担重,社会活动多,能挤出时间来充实自己、提高自己,实在是很不容易的。在物欲之风张扬、精神层面式微的今天,尤其显得难能可贵。先贤孔于说“教学相长”、“后生可畏”,我从他们身上学到拼搏的精神、笃实的学风,吾之今日,所以能老而未衰,盖是被自己的学生一路推着拉着向前,不敢懈怠。杨柳就是这些学生的一位代表。她从事餐饮管理工作二十余年,在餐饮业界受到普遍的尊重,有人惊叹其拼搏,有人心折其严谨,有人欣赏其魁力,不论从哪一方面接触杨柳的人,都有一个共同的印象,认为她的著述与为人尤为可信。

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