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茶经续茶经
(唐)陆羽,(清)陆廷灿
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内容简介
《茶经》是我国唐代流传至今的一本有关种茶、制茶和品茶的著作。它的作者是著名的茶僧陆羽。 陆羽(733—804)字鸿渐,号桑学翁,唐代中叶生于复州竟陵(今湖北天门,一说湖北钟祥),一生淡泊名利,隐逸山林,闭户写书,不愿做官。但是他酷爱饮茶,曾广游天下名山大川,品尝各地所产茶叶和水质,在调查研究的基础上,总结个人心得体会,撰写出有关茶叶和茶事的专著《茶经》三卷。这本书全面介绍和论述了茶的源;茶叶采制的用具;茶叶的采制;煮茶的用具;煮茶的方法;茶的饮用;茶的历史记载;茶的产区等十个门类。内容丰富,比较系统,便于操作,深得人们的喜爱和重视,对饮茶习俗的普及产生了深远影响,对中国茶文化的研究和发展起了积极促作用。陆羽因此也被人们尊称为茶圣,受到焚香礼拜。 唐代以后,有关茶事、茶道之作相继出现,据说多达百余种,除宋代蔡襄的《茶录》、黄儒的《品茶要录》、宋徽宗赵佶的《大观论茶》、明代顾元庆的《茶谱》等外,许多茶书均已湮没无传。清代江苏嘉定人陆廷灿,曾任福建崇安知县。公务之余,热心茶事。鉴于在陆羽之后千余年间茶叶的制作和烹饮已发生了很大变化,茶叶的产区也多有不同,对于茶事及其发展,应有新作予以记载和论述,于是他将自己多年积累的从唐、宋、元、明直到清代的有关资料,按照《茶经》的体例,摘要编辑成册,定名为《续茶经》问世。此书收罗宏富,并有考辨,《四库全书总目》称其“一一订定补辑,颇切实用”。另外,从书中还可以窥见中国茶文化的发展脉络,这也是对中国传统文化的一个贡献。书名虽云为“续”作,实际上是一本独具特色的专著。
【推荐语】
该书内容包括有两大部分:《茶经》和《续茶经》。《茶经》是唐朝陆羽所作,《续茶经》是清朝陆延灿按照《茶经》的体例编辑成册的。全书内容涉及有茶叶采制的用具;茶叶的采制;煮茶的用具;煮茶的方法;茶的饮用;茶的历史记载;茶的产区等十个门类。内容丰富,比较系统,便于操作,深得人们的喜爱和重视,对饮茶习俗的普及产生了深远影响。
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作者
(唐)陆羽,(清)陆廷灿
出版
三秦出版社
分类
出版物 >
烹饪/美食 >
茶酒饮料
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