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客房服务实训教程

客房服务实训教程

曾小力
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内容简介

“客房服务与管理”是中职学校饭店服务与管理专业的骨干课程之一。为提高学生的动手能力和顶岗实习水平,中职学校在开设此课程时,往往将该课程分为“客房实操”和“客房服务与管理(理论)”两个部分。然而,目前出版的《客房服务与管理》教材只注重客房服务的基本常识和服务程序,往往忽略了客房服务实际操作,大部分教师只能根据各自在饭店管家部的实习经验或参照本地高星级饭店的做法实施教学,而缺乏统一的指引,《客房服务实训教程》教材希望能弥补这个不足。
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