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药在食中——食物药用大众宝典(第二版)

药在食中——食物药用大众宝典(第二版)

余阔,王德顺
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内容简介

本书2004年首版,极受读者欢迎。作者根据读者反馈,对内容行了删节或补充,此为修订版。
祖国医学认为,平衡就是健康,调理就是治病,因而十分强调食物的防病治病作用。食物之所以具有防治疾病作用,是因为食物和药物一样,都具有不同的性味、归经、升降、沉浮、补泻、有毒无毒等性质。食物的多种性能必须结合起来,灵活运用,才能“食到病除”。
本书分上、下两篇。上篇为食物药用篇,按谷类、豆类、蔬菜类、果品类、肉类、蛋类、奶类、水产类、花卉类等对食物行分类介绍,分别讲述其他营养特,药用性能及简便食疗方例。下篇为保健食谱与食疗药膳篇,仍按谷类、豆类、蔬菜类、果品类、肉类、蛋类、奶类、水产类、花卉类等分别大量行之有效的保健食谱和食疗药膳;还介绍了民间常用的保健药酒和药茶。
本书内容独特,新颖,所介绍的食疗方例和药膳均是基于中医古籍及民间传统配方,简便实用,效果显著,在人们日益崇尚自然的今天,对指导人们科学防治疾病、提高生活质量,无疑具有很好的指导作用。本书可供广大群众阅读参考。
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