海底捞的秘密

海底捞是中国服务业的学习标杆，更是中国企业经营创新的成功典范。 本书以“海底捞你学得会”为立足，力图透过现象看本质，帮助读者洞悉海底捞的成功奥秘，真正做到“知其然”，更“知其所以然”。 书中深度剖析了“海底捞现象”背后的深层原因，揭示了海底捞为什么能够做到——“人人都是管理者”、“传递给顾客一份感动”、“把员工当家人看”、“用服务倍增利润”、“有双手就可以改变命运”，等等。相信本书一定能给中国企业的广大管理者以有益的启示。  
【推荐语】
在中国，80%的餐饮企业活不过5年，更有的饭店老板连装修餐馆的钱都赚不回来的。可是：为什么海底捞在三伏天能让北京食客排队吃它的火锅？为什么从2004年到现在，海底捞一口气在北京了16家火锅店，而且家家火爆到客人要排队？为什么海底捞不仅已活了17年，而且越活越滋润？为什么越来越多的餐馆老板使劲从海底捞挖店长、挖服务员？ …… 海底捞成功的秘密是什么？我们能从海底捞身上学到什么？ 国内著名餐饮酒店培训专家易钟将从专业培训师的角度，对海底捞的管理行层层剖析，全方位深度解读。 他山之石可以攻玉，作为“中国式服务”的学习标杆，人本化管理的成功典范，海底捞的成功管理经验必将给我们带来极大启发与帮助。它将成为我们同行企业和一般企业管理者行企业管理的*好借鉴和展员工培训的*好教材。
【作者】
易 钟 知名酒店管理专家，北京易中视野酒店管理有限公司总经理，中国餐饮人俱乐部创办人，中华酒店培训网首席培训师，清华大学与浙江大学餐饮酒店总裁班客座教授，《前沿讲座》特邀专家，并担任多家酒店的高级管理顾问。多次被评为中国十大餐饮管理专家、中国酒店业十大培训师和中国酒店管理十大风云人物等，并被国际皇金管家机构授予建国60周年“酒店杰出贡献”勋章。 他所培训过的客户有北京亚太花园酒店、三亚湘投银泰度假酒店、徐州元名都大酒店等上千家餐饮酒店企业。 出版的作品有《做好的酒店总经理》、《做好的酒店经理》、《做好的酒店领班》、《做好的酒店服务员》等。