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新农村建设青年文库——如何加工蛋类产品

新农村建设青年文库——如何加工蛋类产品

《新农村建设青年文库》编写组
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内容简介

本书以问答的形式介绍了蛋类产品加工知识,包括禽蛋的贮藏和保鲜、禽蛋的种类、烤蛋加工、蛋粉加工业等内容。

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