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现代饭店管理

现代饭店管理

邹益民
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内容简介

全书共分十章,主要论述了饭店及饭店管理的基本问题、饭店经营战略、饭店营销谋略、饭店房务管理、饭店餐饮管理、饭店设备管理、饭店安全管理、饭店质量管理、饭店快乐工作管理、饭店效益管理的基本原理与方法。 本书观明确,结构严谨,条理清楚,内容务实,方法实用。可作为旅游管理类专业的教材和饭店管理的培训教材,同时也可作为饭店经营管理者和饭店管理教育工作者的参考用书。
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