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山东、河南的食文化

山东、河南的食文化

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刘学军
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内容简介

齐鲁饮食风俗,至少可以追溯到2千多年前的春秋时代,据史料记载:孔子妻生子,鲁国君主鲁哀公派人给孔子家送去两条鲤鱼,以示庆贺……河南菜属北方菜系,但又有自己独特的豫菜特征。河南的菜肴重实用、丰富,不重花样,素油低盐,调味适中……

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