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食品卫生

食品卫生

郑寿贵等
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内容简介

民以食为天,这是一个亘古不变的主题。食品是人类赖以生存的基本需要,是人类社会发展的物质基础和源泉。随着社会的发展,人们对食品卫生的关注程度越来越高。20世纪90年代以来,一些危害人类生命健康的重大食品卫生事件不断发生,引起国政府和一些国际组织对食品卫生事件不断发生,引起各国政府和一些国际组织对食品安全问题高度警觉,食品卫生已成为全球性的公共安全问题。 为了向农民朋友宣传食品卫生知识,提高农村居民卫生防病意识,我们结合基实际,以问答、图文并茂的形式编写了这本小册子,内容包括食品卫生的基本概念、食品生产加、储存销售以及选过程应注意的问题、食品污染和食物中毒的危害和预防等方面的知识。希望广大农民朋友能通过本书掌握食品卫生知识,增强卫生防病意识,保障身体健康,促农村经济的可持续发展。
【作者】
郑寿贵,男,1951年出生,1969年参军服役,1974年浙江医科大学(现浙江大学医学院)毕业,一直从事基层疾病预防控制工作,现浙江省金华市金东区疾病预防控制中心主任、主任医师。在农村工作中展了大量的实地调研与疾病防治工作,积极工展了大量的实地调研与疾病防治工
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