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轻松学烘焙(仅适用PC阅读)

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贝太厨房
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内容简介

很想自己做一款曲奇饼干,很想自己烤一个香甜面包,满世界都飘着烘焙的香气,这时候的自己也想体验动手烘焙的乐趣?《轻松学烘焙》就是教你如何烤出生活的好滋味。一本关于烘焙的、充满趣味的烘焙书,可爱的小曲奇、松软的小面包、嚼劲十足的奶香棒……应有尽有的美妙味道汇聚这里。图片很精美、做法很详细、原料很易、制作很容易,这是给热爱烘焙者的秘籍。

【推荐语】

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   不知道从什么时候始,身边很多人始提起“烘焙”,这个在我印象中一直属于“西方”的词汇,已经不知不觉走了我的生活。朋友报了“烘焙班”,每个周末都会捧上一个还带着余温的小蛋糕回来,兴奋地给我讲起她这一天的快乐时光。烘焙,这个使空气中都弥漫着香甜的词语,似乎也总会给人传达出香香甜甜的心情。看着面粉、奶油粘满的小鼻头,烘焙的乐趣,恐怕只有自己做过的人才能感受。
  想学习烘焙,市面上的书籍实在不少,各有伯仲,不能妄评哪本好坏,我只想说下《轻松学烘焙》,因为很幸运,我曾经参观过这本书的制作过程。
  一个下午,我来到了贝太厨房的拍摄影棚,还没门,就闻到了奶油、鸡蛋混合的香味,屋子,几个漂亮的蛋糕坯子并排摆在厨房的桌子上,而烤箱中还在烤着另一个。“我们正在做戚风蛋糕,但是还没有成功。”编辑告诉我,他们已经烤了好几个,但是每次蛋糕看似将要成功时,取出后总会瘪下去,他们正在改变方子重新做。几个小时的“折腾”,他们终于烤制成功,编辑急忙地记下了正确的配方,嘴角含着微笑,有一种很大的满足感写在脸上。她小心翼翼地切一块儿给我品尝,松软、香甜,淡淡的奶香味在口中萦绕,它有别于蛋糕房里烤出的滋味,甜而不腻、松软适度,这是一种精心搭配的配方。她说,每次方子制作成功时,她都很想让读者快快照着试做,她是多么想让读者跟自己一样,感受到此时的快乐。
  每一块糕、每一个饼干、每一片面包,都是如此的精心,如此的真诚,这样一本书,我如获珍宝。很简单的原料,很详细的教程,很可爱的模具,很贴心的提醒,我始爱上烘焙的时光,看着一个个自己制作的饼干、面包,心里有种说不出的快乐,手上还留着奶油的余香,《轻松学烘焙》已经被我翻了一章又一章……

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【作者】

《贝太厨房》是欧洲传媒集团——荣格出版集团旗下的专业家庭烹饪杂志,秉承一贯的诚意传统,力求本土化,以厨艺为平台,通过传播高品位的生活方式,变革着都市家庭的生活品质。《贝太厨房》的厨艺美食及时尚生活内容源于本地。

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