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果酱女王教你做蓝带风:纯天然  果酱试读(试读本)

果酱女王教你做蓝带风:纯天然 果酱试读(试读本)

施佳伶
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内容简介

    《果酱女王教你做蓝带风、纯天然*果酱》来自台湾的网络热销果酱女王,以多年的亲手探索和教学经验,倾囊相授不藏私,一步步教你做出绝美蓝带风味、纯天然*果酱,以及果酱的各种吃法。本书完整呈现她制作果酱的精湛技巧、选用食材的独到见解、以及发果酱食谱的惊人创意,堪称“*强果酱书”!
【推荐语】
    果酱是保留水果风味的**方式,但要怎样做出不含防腐剂、口感滋味佳,却又能具有一定保存期的**果酱?可不是人人都会!本书作者从学生时代即始钻研果酱,从**次自己动手做果酱至今已近15年,并在网路自创“Linda厨房手工果酱”品牌。本书完整呈现她制作果酱的精湛技巧、选用食材的独到见解、以及发果酱食谱的惊人创意,堪称“***强果酱书”!                                                          本书5大超强特:     【1】*强的果酱知识笔记!—6大Know How,让你迅速掌握自制果酱的成功关键!     为什么要把水果做成果酱?能够做出**美味天然果酱的8大条件是什么?动手做果酱之前,该准备哪些工具?上市场去又该哪些材料?还有,果酱一煮就成功的7大步骤是什么?Linda老师“让果酱更美味的小秘诀”又在哪裡?──掌握*实用的关键知识,你已经成功一半!     【2】*强的果酱独家配方!──28款人气果酱,从食材挑选到配料应用无私大公!     从单品果酱、双种果酱,到加香料、花草等的综合果酱,Linda老师毫不藏私公自己研发多年的28款热销果酱配方。充分应用各种水果,而且每款果酱都是在小小厨房实验室裡反复尝试、制作超过百次以上的结果,经过创意搭配,风味独具,每种都好吃到不行!     【3】*强的果酱步骤教学!──全书超过500张图片,一步步完整传授制作细节!     Linda老师以*严谨、*“龟毛”的态度制作每一款果酱,从清洗水果、去皮去核、刨丝切块、测量秤重,到冰镇糖渍、熬煮制作、装瓶保存等,所有过程都以stepby step的方式搭配示范图片及文字说明,就算没有下过厨房,也能一看就懂,只要跟着做,一年四季都有新鲜美味的果酱可吃!     【4】*强的果酱加分秘诀!──*好用的诀窍、*实用的提醒,果酱达人传承宝贵经验!     除了独到的配方以及正确的制作步骤,想要让果酱更加完美,就只能靠经验──多年的钻研。Linda老师归纳分析出诸多做出**果酱的心得,包括水果品种差异的影响、採挑选食材的方法、酸甜度控制的拿捏、留住果粒增加口感的祕诀等,让每个人都能做出自己喜欢的果酱!     【5】*强的果酱完美吃法!──提供54道绝赞食谱,让你不再只会用果酱涂面包!     除了抹吐司,果酱还能怎么吃?Linda老师贴心分享她所研发的“果酱料理食谱”,从前菜冷盘沙拉、热炒熟菜熟食,到午茶甜咸心、中西式冷热饮品等,超过50种的果酱吃法,不仅做法简单,而且滋味绝佳,保证易学易做、好看又好吃,轻轻松松就能为家中餐桌增添新菜色!
【作者】
    施佳伶 (Linda)  网络热销果酱女王,大学食品营养科系毕业,经常受邀前往各地行果酱制作教学,从小就充分展现出烹饪料理、手工艺等方面的才华。虽然单身,但却完全具备贤妻良母的特质。32岁脱离上班一族,始在网路做果酱、卖果酱的生涯,深耕果酱事业。2009年自创“Linda厨房手工果酱”品牌,从单、采、烹制、包装到寄送,一手包办。由于果酱健康美味,风味独特,加上价格平实、服务到位,一推出即深受肯定,经常供不应求。
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