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走出饮食误区

走出饮食误区

赵长海,孙丽娟
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内容简介

饮食行为是指在食物原料的选择、加工、烹调方法、食行为等过程中形成的一种习惯,它受食环境、经济状况、行为能力、发育状况、教育和知识等各种因素的影响。 把人们的饮食行为提升到大众健康的高度来认识,并将二者联系起来分析论述,引导人们理解、感悟科学的饮食行为对健康的*重要性,不失为本书的一个亮。
【推荐语】
摆在我们面前的这本《走出饮食误区》是帮助读者树立科学的饮食行为理念,摒弃错误的饮食习惯和方法,走出饮食误区的好书。作者是一位年轻但有长期临床营养工作经验的营养工作者,他细心收集了日常生活中正确和不正确的饮食习惯,并应用自己的专业知识对这些行为行了分析、甄别,然后一一列出,呈献给大家。全书内容充实,叙述清楚,把正确和不正确的同时列出,把握饮食行为的整体性及其各个侧面,便于读者查阅、参考,具有非常强的可操作性。
【作者】
赵长海,男,38岁,毕业于天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生专业。现任第四军医大学西京医院临床营养科主任,从事临床营养工作15年,擅长器官移植和危重病患者的营养支持,参编专著4部,在信息化教学领域成绩突出。担任职务:中国医师协会营养医师专业委员会常委、
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