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家常菜典

家常菜典

吕宏宾
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内容简介

一盒豆腐可以两用——做汤、做蒸菜,这样变换口味能让你的胃口大开,同时也能物尽其用,避免做不完而放入冰箱隔天食用的情况;先做汤,在煮汤的过程中,你可以做好多事情:蒸豆腐、烩蟹黄,以及准备其他材料。芹菜洗净,汆烫,捞出沥干,剁碎;火腿洗净,切丁;豆腐入加有盐水的沸水中汆烫,切小块备用。锅中倒水烧开,放入做法1中的材料烧开,加入盐、香油拌匀,打入蛋清,再用水淀粉勾芡即可。

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