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好汤一锅煮

好汤一锅煮

《小菜王系列》编委会
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内容简介

雪菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧的含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、解除疲劳的作用。排骨具有滋阴润燥、补肾养血的功效;能提供人体生理活动所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素等,其富含的钙和铁可维护骨骼健康。煮排骨汤时加一些醋,可使排骨中的钙、铁等溶解出来,但同时也会把沉积在骨头中的铅溶解出来,因此,煮排骨汤时最好还是少放醋为好。

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