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主妇做菜技巧大公开

主妇做菜技巧大公开

《小菜王系列》编委会
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内容简介

牛小排最好切成方形的小块,这样可以增加成菜的美观度。本菜中,红酒的质量越好,则煮出的牛肉越香。制作该菜时,一定要以大火煮开小火炖,如此才可使牛肉彻底入味。在本道菜中,盐和白糖的比例一定要掌握好,如果比例失调,就会导致整道菜失去应有的鲜香味。在烧煮鸡腿之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透到鸡腿肉中。

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