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入味红烧有绝招

入味红烧有绝招

《小菜王系列》编委会
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内容简介

五花肉中的肥肉脂肪含量较高,可以为身体提供热量;而瘦肉富含蛋白质,可以为身体提供必需的氨基酸。红烧是烹饪方法中重要的一种,很多有特色的地方菜系中都包括了一些经典的红烧菜品,如京菜中的“红烧驼掌”、浙菜中的“红烧裙边”、粤菜中的“红烧果子狸”、鲁菜中的“红烧海螺”。而最广为人知的,莫过于川菜中的“红烧鱼唇”。

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