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好吃实惠大众菜2888例

好吃实惠大众菜2888例

徐振刚
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内容简介

现如今,在繁忙的生活中,工作占据了太多时间,人们整天都处在紧凑的生活状态中,平时没有足够的时间和精力去准备一顿像样的正餐。尤其对于身处二人世界的“上班族”而言,在繁忙的工作之后,早已身心俱疲,根本没有心思去花大把时间做饭。对他们来说,做饭已经成为一种累赘,一种亵渎时间的活动,他们只希望用少的时间做多的事情,吃饭也是如此。好是在短的时间里做出可口的饭菜,这就是他们对饭菜的终极追求。在这种形势下,快手菜便应运而生了。快手菜的出现,让你不用担心自己没有时间做,因为10分钟就可以做出一道营养丰富的美食。所谓快手菜,顾名思义,就是做起来很快的菜。快手菜有三大特,即省时、省力、营养均衡。【推荐语】
本书含1000道经典大众菜、1000道特色佳肴、800条贴心提醒、80种黄金搭配、8大类食材。经典做法,百吃不厌;按类索引,简单方便;厨房窍门,省时省力。
【作者】
徐振刚,国家高级技师、国家职业技能鉴定高级考评员,*评委、选中华当代名厨录、中国名人录,中华优秀人才大典、1997年北京市名菜名评比名、1999年第四届全国烹饪大赛金牌得主,并荣获全国优秀厨师称号、2005年第五届世界烹饪大赛金牌得主。 擅长燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参等高级珍品、养生官府菜及宫廷菜的制作。曾多次组织国内部队、政协等大型宴会,为银行、政府、部队高级官员及国家领导人主厨。 在餐饮和厨房的行政管理、成本核算、人员培训、人员配备及厨房设计等方面也颇有造诣。
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