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汤饮粥膳养生祛病(仅适用PC阅读)

汤饮粥膳养生祛病(仅适用PC阅读)

《国医绝学一日通系列丛书》编委会
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内容简介

煲汤也是一门大学问,不管是为了身体健康,还是为了品尝到美味,都有必要了解一些关于汤的相关知识。这里所说的清淡汤,就是指味道比较清淡的汤。加热时间较短,口感比较滑嫩,汤汁清淡而不混浊,这是清淡汤独具的特色,适合喜好清淡口味的人群饮用。由于材料加热的时间不长,所以鲜味无法在汤中完全释放,因此必须靠调料或高汤提味。如家常的青菜豆腐汤、蛋花汤等。

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