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营养的广东靓汤6800例(仅适用PC阅读)

营养的广东靓汤6800例(仅适用PC阅读)

陈志田
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内容简介

所谓“宁可食无馔,不可饭无汤”,老火靓汤是广东饮食文化的重要组成部分,多年来深受人们的喜爱。如何才能制作出美味又正宗的广东靓汤呢?本章将为大家介绍制作广东靓汤的常用煲汤器具、常用食材、煲汤的秘诀及关键,以及如何喝汤才能更健康等常识。汤锅是家中必备的煲汤器具之一。有不锈钢和陶瓷等不同材质,可用于电磁炉。若要使用汤锅长时间煲汤,一定要盖上锅盖慢慢炖煮,这样可以避免过度散热。

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