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小炒肉——10块钱的家庭美味

小炒肉——10块钱的家庭美味

胡维勤
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内容简介

同一畜体上不同部位的肉,不同畜体上同一部位的肉,其在组织上都是各不相同的,所以肉的成分在质上和量上是多种多样的,从而构成了许多种类的肉。中国人的主要肉食是猪肉、牛肉、羊肉和禽肉。面对各种肉类,我们该如何选择优质的好肉呢?

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