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新编百姓菜(仅适用PC阅读)

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胡维勤
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内容简介

为什么现在的人在饮食方面要求的越来越高,而营养却没有越来越好呢?因为我们的一些不良生活习惯,很多食物的营养在不知不觉中流失了。要想吃得好、吃得营养,就要学会科学地储藏和烹饪食物,留住食物中的营养。很多人喜欢周末采购一周需耍的食品,存入冰箱中。实际上,食物储存的越久,营养流失的越多。食物储藏时间越长,接触气体和光照的面积就越大,一些有抗氧化作用的维生素(如维生素A、维生素C、维生素E)的损失就越大。蔬菜应该现买现吃,最好是吃多少买多少。

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