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新编百姓汤(仅适用PC阅读)

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胡维勤
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内容简介

我们身体所需的许多营养来自于摄入的蔬菜。在生活中,人们往往凭着蔬菜价格与味道作为选用标准,其实这很不科学。判断蔬菜的营养价值主要是看该蔬菜内含有多少人体必需的维生素以及铁、盐和纤维素等。科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析,发现蔬菜的营养价值与蔬莱的颜色密切相关。颜色深的蔬菜营养价值高,颜色浅的营养价值低,其排列顺序是“绿色蔬菜——黄色蔬菜——红色蔬菜——无色蔬菜”。

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