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家常川味菜

家常川味菜

王忠民
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内容简介

15年来,我共计主编了20余种烹饪图书,其中多种图书是帮助人们学做家常菜的大众菜谱,销售量位居全国生活类图书销售排行榜前列,有的8次重印仍供不应求,受到广大读者的喜爱。随着当今菜肴制作技术的不断更新变化,以及家庭对日常菜肴质量要求的不断提高,应当有更加适合家庭的菜谱推出,为此,我和烹饪届的朋友共同合作,编写了一套以菜肴风味特点分类的家常菜谱。参与编著者均是各菜系的烹饪专家,有的几十年从事烹饪教学工作,有的是高星级酒店的行政总厨,他们有着深厚的烹饪理论基础和丰富的实践经验,对各地菜肴的风味特点了如指掌,使编写质量大大提高。

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