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巧做家常菜(仅适用PC阅读)

巧做家常菜(仅适用PC阅读)

吕琦,曹山,张佑明,张淼
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内容简介

菜品制作有其精妙之处,如何将普通的原料做得有滋有味?这就需要掌握以下技巧:善于运用火力;选择合适的原料;充分运用现代厨具;巧妙进行调味。书中对上述技巧不仅有专门的理论介绍,在莱例中也有详细的说明。为了使您更全面地了解烹调知识和办好家宴,本书在附录中详细介绍了家宴常识、干货原料的涨发、刀功知识(配有图片)、烹调技法及厨房小窍门等,相信您看过此书,一定会掌握家庭常用的烹调技法,做出一手好菜!

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