果品贮藏保鲜技术问答

本书是“社会主义新农村建设文库”之一，全书共分8个章节，以问答的形式对果品贮藏保鲜技术作了介绍，具体内容包括栽培技术与果实的耐贮性有些什么关系？苹果为什么要强调适期采收？怎样应用改良地沟加简易气调贮藏中晚熟品种的苹果？大樱桃怎样行低温贮藏和减压贮藏？……等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。