当当读书
食品防腐保鲜技术(仅适用PC阅读)

食品防腐保鲜技术(仅适用PC阅读)

张志健,李新生
0
￥5.00 抢 秒 原价￥5 ￥ 开通租阅权，免费读此书
提示：数字商品不支持退换货，不提供源文件，不支持导出打印。
评论 赠一得一 收藏 分享
此书籍暂不支持在移动端购买和阅读

内容简介

本书是陕西理工学院教师张志健和李新生在其从事多年教学、科研及实践体会的基础上，参考了大量国内外近年来食品防腐保鲜方面的研究成果编著而成。全书共分六章，分别介绍了食品在贮藏期间的变化、食品涂膜保鲜技术、食品氧化抑制技术、食品气体调节保鲜技术、食品防腐技术和果蔬贮藏病害防治技术。既具有一定的理论性，又具有较强的实践性，通俗易懂。本书既可供有关食品科技工作者和工程技术人员参考，也可作为有关教学、培训或自学用书。
展开
大家都在看换一批
大家都在看换一批
领取优惠券

温馨提示：

您已领取的礼券，请到【个人中心】-【资产】中查看。