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活性肽和蛋白质生产关键技术与典型范例(仅适用PC阅读)

活性肽和蛋白质生产关键技术与典型范例(仅适用PC阅读…

郑建仙
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内容简介

活性肽和蛋白质具有各种不同的生物功效,近些年来备受关注,发展潜力巨大。本书共6章,详细讨论8种生物活性肽、2种生物活性蛋白质、3种高效甜味肽、3种高效甜味蛋白质、1种高效杀菌肽、2种生物酶蛋白的关键生产技术,并列举28种典型的生产范例。第1章阐述谷胱甘肽、高F值低聚肽、酪蛋白磷肽、糖巨肽、降压肽、大豆肽、乳铁蛋白、金属硫蛋白生产的关键技术,第2章讨论免疫球蛋白、大豆球蛋白生产的关键技术,第3章探讨阿斯巴甜、阿力甜、纽甜生产的关键技术,第4章论述嗦吗甜、Brazzein、莫奈林生产的关键技术,第5章叙述乳链球菌素生产的关键技术,第6章论述超氧化物歧化酶、溶菌酶生产的关键技术。

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