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妙用萝卜:胡萝卜

妙用萝卜:胡萝卜

王久兴
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内容简介

一提到萝卜,似乎谁都知道,其实大家对萝卜的了解未必深入。往往越是熟悉的东西,细一想却很陌生。人们对萝卜最基本的了解不过是:萝卜分红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等,根可以吃,为我国主要蔬菜之一。其实,我们对萝卜的了解远远不应止步于此。萝卜,又名莱菔、芦菔、罗服、土酥、温菘、秦菘等,按植物学分类方法属于十字花科萝卜属蔬菜,一二年生草本植物。按农业生物学分类法,萝卜属根菜类蔬菜,主要食用部分称为肉质根,是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。

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