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黄鳝高效养殖100例

黄鳝高效养殖100例

徐在宽,徐青
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内容简介

黄鳝是淡水经济鱼类,营浅水底栖生活,多栖息于稻田、沟渠、池塘等浅水区域。我国南方,一直将黄鳝视作上等菜肴,江苏、浙江一带素有“无鳝不成席”的说法,而且将黄鳝开发成多种加工食品。黄鳝肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,且具有药用保健功能,是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品。在我国,黄鳝多产于天然水域,历年来由于国内外市场需求量上升,捕捞量不断增加,农田耕作制度改变和农药大量使用,其自然资源量锐减,产量日趋下降。为了满足市场需求,除了加强天然资源保护、进行环境无公害整治、实施天然资源增殖外,开展人工养殖是一条必需和有效的途径。

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