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甘薯、马铃薯高产栽培与加工技术

甘薯、马铃薯高产栽培与加工技术

杨占国,张玉杰
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内容简介

甘薯、马铃薯不仅是粮食作物,而且是效益很高的经济作物,具有结薯早、膨大快、早熟、高产、品质好等优点,全国各地都有大面积种植,是我国主要农作物之一。甘薯、马铃薯还是食品加工业、酒精工业、饲料工业的廉价原料,优质的淀粉原料,正逐步向综合利用及商品化方向发展。近年来,随着我国农业生产的不断发展、人们食物结构的变化、食品和饲料加工工业的兴起,甘薯在粮食中的地位已经发生了变化,由原来的粗粮一跃成为工业原料和优良的饲料作物。另外,甘薯富含多种营养成分,有健身和防病功效,所含各种维生素和氨基酸食用后对人体某些疾病有预防和治疗作用,成为一种重要的中药材。发展甘薯、马铃薯产业具有广阔的市场前景和巨大的生产潜力,对调整我国农业产业结构、提高农民经济收入、保障国家的粮食安全等都有十分重要的作用。

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