当当读书
喷香炖肉

喷香炖肉

李明欣
1
6.25 原价¥6 开通租阅权,免费读此书
评论 赠一得一 收藏 分享
此书籍暂不支持在移动端购买和阅读

内容简介

      炖肉怎样才能醇香喷味美呢? 炖猪肉时,可放少许山楂一起炖煮,不仅可增加营养成分,而且肉的味道也会更加鲜美醇厚;炖牛肉时放少许茶叶,肉质易酥烂;炖骨汤时,可放醋,这样可使骨头里的营养成分充分溶解到汤水中。另外,炖肉时,最好后放盐,否则肉不易烂。若想使汤味鲜美,可加冷水用小火慢炖,这样肉中的营养物质才能更好地渗汤汁中。如果炖煮时加在营养上能起到互补作用的食材,则滋补功效更大。 现代人的工作繁忙,常常无暇顾及美味与营养的平衡。为了给忙碌现代人的生活增添色彩,本书采用烹饪中最简单的方法——炖,制作出100多道营养又美味的佳肴。全书共分为猪肉类、牛、羊肉类,鸡、鸭、鹅肉类和海鲜类四个部分,每道菜的炖法皆总结多年“实战”的经验,并添加了烹饪的美味小常识,力求使每道菜的烹调方法简单易学,并且炖煮出的菜肴淳厚飘香。
【推荐语】
  炖,是人们*常使用的烹饪方式之一。不仅能使原材料的营养成分免于流失,还能将材料的香味充分发挥出来。本书中每道菜的炖法皆总结多年“实战”的经验,力求是每道菜的烹调方法简单易学,并且炖煮出的菜肴淳厚飘香。  一种主料,多种辅料!100锅精致炖品,100种特色美食 100条营养知识,100个温馨提示100次烹饪体验,100分完美生活! ★★★★★推荐《健康滋补100锅系列(全六册)》炖出营养,补出健康,100锅,锅锅美味,碗碗鲜美。超值套装,不容错过。
展开
大家都在看换一批
大家都在看换一批
领取优惠券

温馨提示:

您已领取的礼券,请到【个人中心】-【资产】中查看。