这样选购食品最安全

作者从科学的角度手，把生活中被很多人忽视的细节问题重新提出来，包括了在超市选食品的秘诀，如何更有效的在时间看明白商家的标签，从而到更安全的食品，到更营养的食品，识破商家的小花招，看透广告里的忽悠，怎样让自己食品的钱花得物有所值，从而成为一个智慧的物者。对于每一类食品，书中都介绍了健康选的要，让你得清清楚楚，明明白白。 本书目的旨在不让您回到家中再有抱怨，而是在时间、地就给家人到健康的食品。
【推荐语】
几十年前，做个消费者不需要什么技术含量。有的吃就不错了，反正什么都是纯天然的。但在物品极大丰富的今天，商家日益热衷于“炒概念”的营销方法，让我们东西的时候越来越糊涂。 没有胆固醇要不要？没有防腐剂要不要？无色素要不要？纯天然要不要？水果是大还是小好？菜叶颜色是深还是浅好？反季节的蔬果真的有害吗？熟肉是褐色还是粉红色的好？炒菜花生油还是豆油好？全麦面包等于全麦吗？奶茶等于牛奶加茶吗？果奶的营养等于牛奶加果汁的营养吗？日本豆腐等于豆腐吗？爆米花等于玉米吗…… 不知道如何挑选，往往就会跟着广告走，到性价不符的食品，甚至不知不觉地中了厂商和销售商的“圈套”。 错食品，不是一件小事情。因为，损失的不仅是我们的钱包，还有我们和家人的健康、安全。日积月累之后，错的食品不但给我们带来病痛，甚至，更糟糕的会让我们提前离这个美丽的世界。 愿大家从选始，把住饮食安全**关，给自己和家人的健康、安全加油！
【作者】
范志红，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国健康教育促与教育协会理事，中国烹饪协会营养安全委员会副秘书长，中国食品科技协会高级会员。近年来撰写食品营养方面的科普书籍15本，科普文章超过600篇，在搜狐网设的个人科普博客“原创营养信息”超过1500万。先后在各电视台录制食品营养方面的电视节目400多集。 已出版作品《食成金》《给孩子好的食物》《怎样吃安全》《享瘦其实很容易》