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酒品与饮料

酒品与饮料

许金根
1
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内容简介

本书共分九章,第一章是对饮料的概括性介绍,第二至第八章以国际旅游、娱乐、休闲等行业对饮料的分类为主线,系统而全面地介绍国际、国内饮品方面的知识,内容包括软饮料、茶、咖啡、葡萄酒、黄酒、清酒、白兰地、中国白酒、威士忌、杜松子酒、伏特加、朗姆酒、特吉拉、胃酒、甜品酒、利口酒的历史、原料、分类、质量特、商标识认、饮用方式及名品等,以及混合饮料的知识。考虑到专业教学的需要,第九章为酒品与饮料实验。为了使读者更容易理解和掌握,还针对性地配了大量图片。
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