中国酒店管理模式

本书从我国酒店生存、经营的现状分析着手，追寻其文化根源，以东、西方文化交融为基，主张借鉴学习西方工业文明的先理念和方法，继承和发展中国悠久文化之精髓，提出了“学习西方科学管理之术做事，弘扬东方哲学之道管人”的理念，并在此基础上，构建了符合中国国情的现代酒店管理模式。本书从中国酒店管理现状、中西方酒店管理差异分析、酒店营销管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店工程、酒店文化管理、酒店创新管理、酒店品牌管理十一个方面全面论述了这种理念以及它在实践中的具体运用。本书可作为高等院校(实践型本科、高职高专)旅游管理、酒店管理专业的教科书，也可作为相关从业人员的参考用书。
【推荐语】
◆丛书由上海商学院、无锡城市职业技术学院、无锡职业技术学院、上海杉达学院、浙江万里学院、苏州工业园区职业技术学院等几十所办学特色鲜明、教学实力雄厚的高校联合编写 ◆丛书版式全面面向教学需求，正文、练习、案例**结合，内容清新、重突出、生动活泼 ◆参编者均来自教学研究与实践工作**线的优秀教师和专家，丛书出版体现学界与业界的**互动 ◆紧密结合当前酒店管理领域的实践，从强化培养操作技能角度出发，体现本职业当前**的实用知识与操作技术 ◆出版形式立体化，电子资源与纸制出版互为载体，每本书配有助教多媒体光盘一张