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食品安全自助200例
吴莹
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内容简介
农用化学物质:农药、化肥、激素(动植物生长调节剂)以及*等。比如农药超标的农产品,化学激素催熟的蔬菜水果,含瘦肉精的猪肉,有避孕药残留的鳝鱼和甲鱼,抗生素残留的大闸蟹等。 工业污染:工业的排放造成土壤污染(重金属、非重金属如氟化物及硫化物等、有机物)、水源污染(包括地下水和地面水)和大气污染。 食品加工环节:违规食用添加剂,食用劣质原料。 此外还有疫病、生物性污染,如口蹄疫、疯牛病、禽流感的流行。
【推荐语】
频频曝光的食物安全问题让人心存恐惧,怎样才能到安全放心的食物,让消费者自己练就一双慧眼,揭秘不安全食物背后的真相,教你选择真正安心的食物。 将安心的食物带回家并不难,主动权在我们自己。让我们远离过度追求口感、颜色、味道的误区,受食物的天然特性,重视食物的自然品质! 这是选择安心食物的关键!
展开
作者
吴莹
出版
吉林科学技术出版社
分类
出版物 >
医学 >
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