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素食:营养、美味、可口的健康料理(仅适用PC阅读)

素食:营养、美味、可口的健康料理(仅适用PC阅读)

胡维勤
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内容简介

中国素食历史源远流长。古代的很多先哲们相信素食可以修身养性,益寿延年。先秦时素食已有雏形。战国时期的《吕氏春秋》中,就提倡人们少吃荤食,多吃素食。到了西汉初期,淮南王刘安发明了豆腐,从此,素菜多了一个新品种,把素菜的发展推向了一个新阶段。到了清朝时期,素菜发展达到了很高的水平,成了与享有盛名的四大菜系并列的又一菜系。
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