当当读书
美点6000例(仅适用PC阅读)

美点6000例(仅适用PC阅读)

黎国雄
0
6.20 原价¥6 开通租阅权,免费读此书
评论 赠一得一 收藏 分享
此书籍暂不支持在移动端购买和阅读

内容简介

 500款*爆红人气中西心款式,5000张分步详解图步步示范,*烘焙大师编写的中西制作宝典,让您迅速成功,绝不失败。    中式面、美味面饼、可口酥类、西饼干、蛋挞、蛋糕、巧克力……全面包罗,诱人的香味、别致的造型、绵软的口感,让人爱不释手,拥有本书,您就可以在家里轻松做出最喜爱的糕。    最详尽的中西基础教学,八大发面技巧、饼类制作关键、蛋糕发方法、巧克力酱的制作……美味中、西门技巧完整图解,您只要跟随指示就能一步一步完成操作,快速门。 5000张清晰分解步骤图完美呈现,真正一步一图,每款糕还为您详细列明配方与制作步骤、制作时间、制作成本,精确示范,图文并茂,学做轻松,美味速成,让您迅速掌握,成为美达人。  
【推荐语】
500道美味中西心+500条制作常识+5000张分步详解图, *详尽图解让您学做美一次就成功。 新手学做中西心的**选择, 500道面、蛋糕、甜……步步详解。  
【作者】
黎国雄,*竞赛裁判员、中国名厨、中国饭店业白金五星勋章获得者,我国烘焙行业首位获得“全国技术能手”称号的烘焙技师,广州西餐协会副会长,国内最先发明塑胶、硬塑仿真蛋糕的烘焙技师,出版了十余种关于蛋糕、面包的书。 个人经历:1987年,黎国雄面对当时蛋糕市场的空白和需求,制作了个人第一本蛋糕专业画册,创了顾客在蛋糕店看图片订蛋糕的先河。到现在,他已出版了十余套图文并茂的专业烘焙书,带动了整个烘焙行业的发展。 1993年,他创造性地发明了全国第一个塑胶仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、摆放时间长、容易清洗的特,改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕来展示这种既浪费成本、摆放时间又短的状况。此项发明2001年获得国家发明专利。后来,他又研究了艺术陶艺蛋糕,款款造型可爱、样式新颖、栩栩如生,很好地烘托了蛋糕艺术文化的特。 2007年,在糖花蛋糕基础上,他又率先发明了面包捏土仿真蛋糕。 出版的作品:《黎国雄蛋糕装饰艺术系列》(共7册)、《名师名典》丛书、《时尚心》丛书、《糕大全》丛书、《糕名师讲堂》丛书、《烘焙宝典》丛书、《时尚糕制作精选》、《时尚百变》、《时尚美味》、《学烘焙6000例》等。
展开
大家都在看换一批
大家都在看换一批
领取优惠券

温馨提示:

您已领取的礼券,请到【个人中心】-【资产】中查看。