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时尚美味芝士蛋糕

时尚美味芝士蛋糕

黎国雄
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内容简介

乳酪的诞生有一个非常有趣的民间故事。很久以前,有一位阿拉伯商人要穿越沙漠,在漫长旅途中,他将牛奶装羊胃袋做成的水袋里,捆绑在骆驼背上。这位商人喝牛奶的时候,发现牛奶已变成了水和白色凝乳了。据说,这种凝乳就是乳酪的起源。这个民间故事里,“高温”、“振荡”、羊胃袋中使乳汁凝聚的“凝乳酶”,是制作乳酪的三个要素,因而使牛奶到乳酪成为可能。
【推荐语】
芝士发烧友们的饕餮盛宴,饼店师傅的蛋糕配方升级,芝士蛋糕在大师手中千变万化。
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