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淀粉增值加工技术(仅适用PC阅读)

淀粉增值加工技术(仅适用PC阅读)

李梦琴
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内容简介

     《农副产品加工增值技术之一·淀粉加工篇》主要介绍了淀粉的生产技术,并在淀粉生产的基础上对其一步的加工产品分类行了介绍。本书共分六部分,第一部分介绍了淀粉行业的发展现状、产业政策及淀粉行业的QS认证程序和质量安全;第二部分介绍各类淀粉的生产工艺及副产品综合利用技术;第三部分介绍了以淀粉为原料生产各种淀粉糖的技术;第四部分介绍了几种典型的变性淀粉生产技术;第五部分介绍了粉丝、粉皮、凉粉、凉皮加工技术;第六部分介绍了几种典型的淀粉类方便食品加工技术。本书对淀粉产品加工增值提供指导,为乡镇企业发展和农民增收提供重要参考。
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