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7天学会家常点心

7天学会家常点心

马长海
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内容简介

【推荐语】

  心是指以米、面、豆类等为主要原料,并配以各种辅料、馅料和调料,加工成一定形状后,再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品。心含有人们日常生活中所说的“小吃”“糕”的意思,因此与餐饮行业中的面有些区别。心既可作为早,又可作为茶,还可以作为席间的小吃。
  为了让更多的心爱好者能系统地学习心的制作技术,为了让心品种更贴近市场的需求,让人们的餐桌更加丰富多彩,多年来我们通过慢慢积累和精心准备,终于编写完成《7天学会家常心》。本书针对烹饪初学者,用通俗易懂的语言、清晰的操作步骤和海量的彩图,为您详细讲解家常心的烹制技法,使您在7天内就能够学会家常心的制作。

【作者】

  马长海 国务院国资委商业技能认证专家,国家职业技能竞赛裁判员,中国烹饪大师,餐饮业*评委,中国东北烹饪大师,吉菜烹饪大师,吉林省饭店餐饮烹饪协会副秘书长,国际酒店烹饪艺术协会秘书长,中国餐饮文化大师,国家高级营养师,全国职业教育杰出人物,长春市孙烹饪专业学校校长。

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