舌尖上的中国——传世美味炮制完全攻略(4)

本书承依《舌尖上的中国——传世美味炮制完全攻略》系列菜谱的章节设置思路，分为温煦的谷香、诗意的栖居、行走的餐桌、肥美的汤汁和团圆的气氛五章；菜式选择上，本着“传世经典、操作简便”的遴选理念，精选了90道美味佳馔，每一道菜都有惊艳之处；食材选择上，则秉承“自然经手”的理念，精选原生态的食材，突出食材产地，以“生态、绿色、安全”为要；炮制工艺上，摒弃了花哨的制作技巧，回归传统，注重激发食材的天然馨香，呈现美食的原汁原味；视觉传达上，摄影团队不做溢美的呈现，而只是通过光影和角度的微调，在真实中见细节，在细节中见细腻，忠实地呈现食物的质地和口感。愿您在这品尝美食的时光里，一切思家怀乡的情怀得到熨帖的拂煦。
【推荐语】
风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本配套菜谱的情感母体和精神渊源 本书同时也是《舌尖上的中国传世美味炮制完全攻略》的传承篇 是对《舌尖上的中国》*得精髓地传承和*取其法地延伸 本书是**操作性的美食炮制实用手册 让居家烹饪轻松上手、一步到位 本书配有*契合炮制步骤的高清流程图解 图文互释让初体验舒畅顺爽 本书设有*精华、*秘制的关键环节解析 让美食炮制轻松实现口感和成色的提升 本书精心设置了*扣人心弦、*灵动的情感索引 带您触碰美食深处的人文景观和乡土情怀 90道垂涎美味，大快朵颐间轻嗅馥郁馨香 800张活色生香高清美图，秀色可餐里镌刻铅华韶光 来吧，让我们尽享美食嘉年华