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本教材主要是针对农村劳动力转移培训、农村实用人才培训以 及就业、再就业岗前培训而编写的，也可作为新农村建设“农家书屋”的配书。在编写上，力图突出职业教育的实践性和针对性，结构短小精悍，内容精练紧凑，可使学习者在较短的时间内掌握一门实际技能，达到上岗要求，尽快实现就业。