当当读书
吃的真相3——带你认清“毒”食

吃的真相3——带你认清“毒”食

云无心
3
评论 赠一得一 收藏 分享
此书籍暂不支持在移动端购买和阅读

内容简介

  那些有害物质的“安全标准”是怎么来的?
  为何不禁卖“可能有害”的食品?
  某些所谓“防辐射”食物真的能防辐射吗?
  食品监管最终会走向何方?
  “强化食品”争议为什么那么大?
  酱油中到底要不要加铁?
  凝固鉴别地沟油是否靠谱?
  我们在食品上常常面对困扰,既要有勇气改变可以改变之事,又要有肚量去受不可改变之事,还需要智慧去分辨二者的不同。云无心致力于向公众提供这种分辨的智慧。他说:在食品领域,公众需要的不是什么*最尖端的科学展,而是可靠的常识。《吃的真相3:带你认清“毒”食》延续了前两集《吃的真相》的严谨和独特之处,在内容上更偏重于解读这几年来引起大众恐慌的“有毒食品”,或更准确的来说是“有问题食品”,依托作者的专业功力去做深度剖析。那些和日常吃喝有关的争论、疑惑,在本书中一一得到深浅出的科学解释。

【推荐语】

相关阅读:

健康全家怎么吃系列套装:中国家庭完美饮食保健方案,超值套装全彩图解,一套在手吃出全家健康。

养生堂1000例系列套装:粥膳、蔬果、汤饮保健康。*好的医院是厨房,*好的药材是食物,*好的医生是自己。


【作者】

  云无心,清华大学生物学硕士、美国普度大学生物与食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究。作为著名公益组织科学松鼠会的科普明星,长期为《读者(原创)》《中国周刊》《新发现》《广州日报》等媒体写稿,并在《瞭望东方周刊》上设“食色物语”专栏。著有健康科普畅销书《吃的真相》和《吃的真相2》。在外从事科学研究多年,与国内任何机构和企业均无利益关系,因此能保持充分的独立性,以严谨的态度和科学证据来解析现代食品问题。

展开
大家都在看换一批
大家都在看换一批
领取优惠券

温馨提示:

您已领取的礼券,请到【个人中心】-【资产】中查看。