喝对了汤就是大补

《喝对了汤就是大补》是厨房里的养生系列丛书之一，该系列丛书还包括《喝对了粥就是大补》、《家常便饭吃对了就是大补》。这一系列丛书是中国营养学的泰斗、中国食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授结合多年的工作经验，精心编写的。 这本书按照人体体质分类法，详细解读了气虚、阳虚、阴虚、湿热、痰湿、血瘀、气郁、特禀体质的人群如何制作和选择适宜的汤品。并按照“因时制宜、因地制宜”的原则，介绍了在不同的季节，人们应该如何选择汤品。 另外，本书还是一本家庭食疗的工具书，书中介绍了一些常见病的汤补食疗法，对家庭所有成员的保健养生都有非常好的指导意义。同时，个性化的语言风格和简洁、美观、实用的版式设计，使本书的实用性大大增强。
【推荐语】
有人说，煲汤很简单，食材锅，添水火即可。中国营养学著名专家孙树侠教授在本书中告诉您，什么是真正的煲汤。煲汤，不是简单的放食材，添水火，这里面有非常多的讲究，尤其是在食材搭配上。我们只有做到合理的搭配，才能够让食材中的营养元素程度地发挥出来，味道程度地散发出来，让您喝上一碗既营养又美味的养生汤。 还有人说，喝汤很随意，张口就喝。中国营养学著名专家孙树侠教授在本书中告诉您，喝汤有讲究，不同体质的人要喝什么汤，不同的季节要喝什么汤，不同的年龄要喝什么汤，不同的疾病要喝什么汤。 在看到这本书之前，我和大多数人一样，以为喝汤很简单，随口就喝。但是自从看了这本书，才发现原来喝汤也有如此多的学问，而且想要喝对汤，不是简简单单的一件事情。不仅要考虑食材的科学搭配，还要把握好煲汤的时间和火候，甚至连食材的选都有很多技巧。 俗话说：“汤汤水水养人。”喝汤不仅可以润滑口腔和肠胃，刺激胃液的分泌，促消化，充分吸收食材的营养，还可以作为一餐的佐料，干稀搭配，让整顿饭吃起来有滋有味。而所有这一切的前提就是喝对汤，正所谓“喝对了汤就是大补”。
【作者】
孙树侠，中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长.从1981年始从事科普工作，先后出版图书及音像制品20多部。2003年始培养营养师，健康管理师，培养健康营养服务人才12万余人。先后被聘为：中央文明办卫生部全国《相约健康社区行》特聘专家和巡讲专家、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、北京健康科普专家。在中央、北京及其他省市电视台都有健康养生讲座，传播健康知识，并经常在相关报刊、杂志上发表一些论述、评论及科普文章。