民国吃家

《民国吃家》是一部关于美食的故国风情录，它从美食写到食事，从食事写到人生，名人的饮食情趣，食物的典故内涵，人与食的缱绻深情，久远的历史风貌，亘古未变的生活气息。在作者看来，吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事——在民国，慈禧的清炖鸭子脱下鸭皮游上了袁世凯的餐桌；在民国，胡适用东兴楼的酱爆鸭丁嫩滑酱香了鲁迅一生的才华；在民国，谭延闿的祖庵鱼翅在南京的上空鲜亮腴滑地飞翔；在民国，张大千用恋爱的火候软炸着扳指儿香酥脆嫩了十八岁的仕女……
【推荐语】
自古以来，美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民间推动的，这一在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事，这是一个美食绚烂的时代，它直影响了现在的“美食地图”。作者将传奇般的古法技艺拂去尘埃，诗化翻炒出几近失传的美味，飘香出*味的民国风情。 相关推荐： ※《我的音乐厨房》（一本书，立刻变身烹饪达人 + 轰趴金牌女主人，欧阳应霁、殳俏鼓掌推荐！）
【作者】
二毛，《舌尖上的中国》美食顾问，《新周刊》、《中国经营报》等美食专栏作家。 1960年代生，重庆酉阳人，原名牟真理，80年代莽汉主义诗派代表诗人之一。有餐馆“天下盐”，著有《碗里江山》《妈妈的柴火灶》等。