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海底捞能捞多久
陈禹安
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内容简介
海底捞火锅连锁全国也不超过百家,为何会吸引如此大量的关注,对顾客有这样的吸引魔力?陈禹安提出了海底捞的三大悖论。复制悖论:为什么海底捞没有确立标准化(高度同质化)的制度与流程,却能够复制成功?激情悖论:为什么海底捞的员工能够激情四溢、乐此不疲地去对待一份单调、繁琐、强度巨大的工作,甚至为了捍卫门店的利益而奋不顾身?人治悖论:为什么海底捞近乎奇迹般的成功能建立在广被诟病的人治基础之上,而和我们惯常认为的科学管理背道而驰?作者详细分析了海底捞的缘起和火爆,探索它成功的奥秘,并对它的未来行了预测。 的海底捞火锅连锁全国也不超过百家,为何会吸引如此大量的关注,对顾客有这样的吸引魔力?陈禹安提出了海底捞的三大悖论。复制悖论:为什么海底捞没有确立标准化(高度同质化)的制度与流程,却能够复制成功?激情悖论:为什么海底捞的员工能够激情四溢、乐此不疲地去对待一份单调、繁琐、强度巨大的工作,甚至为了捍卫门店的利益而奋不顾身?人治悖论:为什么海底捞近乎奇迹般的成功能建立在广被诟病的人治基础之上,而和我们惯常认为的科学管理背道而驰?作者详细分析了海底捞的缘起和火爆,探索它成功的奥秘,并对它的未来行了预测。 1、本书主题是时下大热的“海底捞”火锅连锁,尤其是网络上有大量的关注,非常有利于宣传。 2、作者不但重分析了海底捞的发展、成长和火爆原因,还用大量篇幅分析了小肥羊、麦当劳、东方既白等知名餐饮连锁的发展之路,既有趣味性,又能吸引很多相关读者和餐饮业管理人员的重视。 3、本书的写作既有经管类作品的严谨,也穿插了很多心理学方面的剖析,同时引用了许多生动的真实故事和网络内容,读起来绝不乏味。
【推荐语】
1:心理经管专家陈禹安的应时力作,东方社重推出。 2:以时下大热的海底捞为主题,探讨了中式快餐连锁的发展魔咒,以及海底捞的吸引力从何而来。 3: 海底捞能捞多大,海底捞能捞多久,这是很多人共同关心的问题。
【作者】
陈禹安,管理学硕士、法律本科、工学学士(石油储运专业、给排水专业),曾赴日本全面考察研修日本经济、社会状况,重了解日本媒体行业,先后考察了NHK、朝日新闻、富士电视台、岐阜日报、岐阜放送(电视台)、福井日报、福井放送、街角电台等各类媒体。《每日商报》编委、《她他周刊》主编。 陈禹安是心理说史首创者,心理学经营管理专家,代表作品《心理三国》三部曲(包括《心理关羽》、《心理诸葛》、《心理曹操》)由三国秦汉史专家张大可先生作序推荐,于2010年出版。其他作品有:《麦当劳悖论》、《如何成为带头大哥——金庸武侠管理学》、《如何管好韦小宝——鹿鼎记领导启示录》、《巧辩不如攻心——三国的说法智慧》等。
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作者
陈禹安
出版
东方出版社
分类
出版物 >
管理 >
管理学
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