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饭店管理概论(第2版)(仅适用PC阅读)

饭店管理概论(第2版)(仅适用PC阅读)

王天佑
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内容简介

饭店是生产和销售住宿产品、会展产品、餐饮产品和休闲产品的企业,饭店、旅行社和旅游交通被称为旅游业经营的三大要素。通过本书的学习,可对国际饭店业和饭店经营业务有全面的认识,了解国际饭店业的发展和饭店种类与特点,掌握国际饭店经营组织和经营原理,熟悉国际饭店经营设施和设备,了解饭店产品的构成与质量管理,掌握现代饭店经营方法,从而适应现代饭店经营管理的需求。 本教材适用于高等院校旅游管理和酒店管理专业教学,也可作为饭店管理人员的培训教材。

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