当当读书
酒店餐饮服务技能实训(仅适用PC阅读)

酒店餐饮服务技能实训(仅适用PC阅读)

杜建华
1
5.00 原价¥5 开通租阅权,免费读此书
评论 赠一得一 收藏 分享
此书籍暂不支持在移动端购买和阅读

内容简介

本书根据高等职业教育人才培养目标和高职学生的认知规律,以技能训练为主线、相关知识为支撑而组织编写,全面、系统地介绍了酒店餐饮服务的基本技能、程序与操作标准。全书共分5章,内容涉及餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、酒吧服务、餐饮其他服务5部分。 本书以实训项目为基本单元,注重与实际工作流程相吻合,每个实训项目包括实训目的、实训方法、实训准备、实训内容、程序与操作标准、要点提示、相关知识,便于学生训练和巩固所学技能。 本书既是高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相近专业的教科书,也可用作酒店在岗人员培训与自学的参考书。

展开
大家都在看换一批
大家都在看换一批
领取优惠券

温馨提示:

您已领取的礼券,请到【个人中心】-【资产】中查看。