掺假食品识别300招

内容简介

随着人民生活水平的日益提高，食品品种的扩大和数量的增加，为了适应我国食品工业迅猛发展的新形势，保证卫生安全和营养水平，保障人民健康，开展食品掺伪鉴别检验工作具有十分重要的意义。根据人们生活的需要，我们从国内外有关资料中收集、整理了相关内容，经过长期实践的改进和完善，编写了《掺假食品识别300招》一书。