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掺假食品识别300招

掺假食品识别300招

彭珊珊,于化泓,石燕
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内容简介

随着人民生活水平的日益提高,食品品种的扩大和数量的增加,为了适应我国食品工业迅猛发展的新形势,保证卫生安全和营养水平,保障人民健康,开展食品掺伪鉴别检验工作具有十分重要的意义。根据人们生活的需要,我们从国内外有关资料中收集、整理了相关内容,经过长期实践的改进和完善,编写了《掺假食品识别300招》一书。

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